Aart van Velten was notaris van 1979 tot en met 2003. Hij is thans als adviseur verbonden aan Boekel. Ook verzorgt hij regelmatig voordrachten in binnen- en buitenland over actuele juridische problemen. Hij adviseerde het Ministerie van Justitie bij nieuwe wetgeving op het gebied van het appartementsrecht en kabelnetwerken.

Aart is auteur van diverse handboeken op het gebied van onroerend goedrecht, oud-hoogleraar onroerend goedrecht aan de Vrije Universiteit Amsterdam, docent Vereniging van Bouwrecht Advocaten, bestuurslid van Vereniging voor Burgerlijk Recht, lid van de Raad van Toezicht van de Stichting tot Bevordering der Notariële Wetenschap, lid van de redactieraad van het Tijdschrift voor Bouwrecht.