Anneke Polhuis begon haar carrière in 1985 als belastingadviseur. In 1987 maakte zij de overstap naar het notariaat. Zij is vervolgens ruim drie jaar werkzaam geweest in de algemene praktijk van het kantoor Lubbers en Dijk te Amsterdam. Vanaf 1992 is Anneke Polhuis werkzaam bij Boekel. Haar werkzaamheden bevatten in beginsel alle rechtsgebieden van het notariaat, waarbij het accent in de afgelopen jaren steeds meer is komen te liggen op het vastgoed.